Ziołolecznictwo, określane również jako fitoterapia, to jedna z metod medycyny klasycznej, wykorzystująca do leczenia bogactwo surowców naturalnych występujących w przyrodzie, głównie w świecie roślin. Rośliny lecznicze zawierające związki o właściwościach leczniczych, używane jako zioła pojedyncze lub mieszanki oraz w postaci preparatów galenowych (nalewki, wyciągi, soki, syropy, pigułki, tabletki), są powszechnie stosowane i mają długą i bogatą tradycję.

W czasach prehistorycznych człowiek metodą prób i błędów odkrywał właściwości lecznicze niektórych roślin. W starożytnych cywilizacjach Chin, Egiptu, Persji oraz Grecji stosowano zioła i opisywano je. Przez stulecia zioła były podstawowymi środkami leczniczymi. W wieku XIX i XX leki naturalne zostały w dużej części zastąpione przez leki wytwarzane przez przemysł farmaceutyczny. Jednak warto pamiętać, że związki powstające w komórkach roślin nadal są podstawą niemal połowy lekarstw używanych dziś w medycynie klasycznej, silnie działających, używanych na zlecenie lekarzy oraz powszechnie stosowanych leków sprzedawanych bez recepty.